Joghurt

Joghurtkészítés Az egyik legrégibb erjedéses tejtermék a joghurt, másképp írva "yoghurt", melyet a világ minden részén készítenek. Joghurtreceptek Joghurt 1. 2,5 l tej, 1 dl joghurt, csapott ek cukor A joghurtot (saját készítésű, vagy vásárolt) elkeverem a cukorral. A tejet kevergetés közben felforralom, majd hülni hagyom. Mikor 45 fokosra hült, belekeverem a cukros joghurtot. Termoszedénybe teszem és 5-6 órán át nyugodtan hagyom. Mikor kész behűtöm. (Nem felejtek el 1 dl-nyit félrerakni a következő oltáshoz!) Citromos tej 1 dl jéghideg joghurt, 2 citrom leve, 1 cl citromszörp, fél dl jéghideg tejszín, citromszelet, citromhéj. Az összes hozzávalót elkeverni és jégbehűtött pohárban tálalni. Citromszelettel és citromhéjspirállal díszíteni. Zöld limettel még finomabb. Joghurtital 2 dl joghurt, 3 dl víz, 1 mk só. A joghurtot alaposan elkeverem a vízzel, illetve a sóval, majd alaposan behűtve tálalom. Díszítésül friss mentalevelet teszek a tetejére. Joghurtital 2. 2 dl joghurt, 2 dl tej, 2 ek méz, 1 pohár málna, tört jég. A joghurtot összemixelem a málnával, a mézzel és a tejjel, majd a tört jéggel poharakban tálalom. Ayran (török joghurtital) 5 dl joghurt, 2,5 dl víz, 1 mk só. A joghurtot mixerben alaposan elkeverem a vízzel, illetve a sóval, majd alaposan behűtve poharakban tálalom. Dahi (indiai joghurtital) 2 dl joghurt, 1 ek citromlé, 1 ek cukor. A joghurtot alaposan elkeverem a citromlével, illetve a cukorral, majd alaposan behűtve tálalom. Díszítésül friss mentalevelet tehetek a tetejére. Laszi (indiai joghurtital) 2 dl joghurt, csipetnyi só, csipetnyi bors. A joghurtot alaposan elkeverem a sóval és a borssal, majd alaposan behűtve tálalom. Yogurt tatlisi (török édesség) 5 dl joghurt, fél kg liszt, 1 kg cukor, 1 tk sütőpor, 4 tojás. A tojásokat felverem, majd belekeverem a cukor felét és a joghurtot, míg a cukor teljesen fel nem oldódik. Hozzákeverem a lisztet és a sütőport. A masszát egy kizsírozott tepsibe öntöm és közepes lángon megsütöm. A maradék cukorból nagyon sűrű szirupot készítek és kihülés után ráöntöm a sütőből kivett forró tésztára. Kihülés után tálalom. Joghurtos citromkrém 6 dl joghurt, 1 citrom, 10 dkg porcukor. A citromot lereszelem, levét kicsavarom, majd összekeverem a joghurttal és a porcukorral. Talpas poharakba töltöm, majd jól behűtöm. Tejszínhabbal tálalom. Málna-Joghurt-ital 10 dkg málna, 1 ek porcukor, 2 ek narancslé, 1 dl joghurt, 1 szelet narancs. A málnát egy szitán áttöröm, vagy mixerben pürésítem, majd elkeverem a porcukorral és a narancslével. A joghurtot egy pohárban átkeverem, majd összekeverem a málnavelővel. Szalmaszállal és narancsszelettel szervírozom. Bodza-Joghurt-ital 10 dkg érett bodzaszem, 1 ek porcukor, 1,5 dl joghurt. A bodzaszemeket mixerben pürésítem, majd elkeverem a porcukorral. A joghurtot egy pohárban átkeverem, majd összekeverem a bodzával. A tetejére teszek néhány egész bodzaszemet, majd szívószállal szervírozom.

Joghurtos pácok Áttekintés Aludttejes ételreceptek Joghurtos ételreceptek Joghurtreceptek Shake Joghurtos saláták Joghurtos dresszingek Sajtkészítés joghurtból Joghurtos ételreceptek Joghurt-koriander pác Hawai pulykanyárs Joghurt-koriander pulykanyárs Török joghurtleves Török joghurtos birkanyárs (Yogurtlu kebap) Shake Málna shake 10 dkg friss, vagy fagyasztott málna), 1 dl joghurt, 1 tk citromlé, 1 dl ásványvíz. A fagyasztott málnát felengedni hagyom és a joghurttal és a citromlével együtt összeturmixolom. A keveréket magas pohárba töltöm, rátöltöm az ásványvizet és jól felkeverem. Díszítés: Néhány szem málnát rászúrok egy hurkapálcára, félig a joghurtba mártom és keresztben ráfektetem a pohárra. Mentás shake 1. 1,5 dl joghurt, 2 ek citromlé, 1 tk méz, néhány mentalevél. A hozzávalókat mixerben pürésítem, majd jégbehűtve, poharakban kínálom. Nagyon finom, üdítő hatású. Mentás shake 2. 1 csomó mentalevél, 4,5 dl joghurt, csipetnyi só, fehérbors, 1 ek cukor, 1 limett leve és héja, fél liter ásványvíz, jégkocka. A mentaleveleket lecsipedetem a száráról és finomra vágom. A joghurtot a sóval, borssal, cukorral a limett levével és héjával egy tálban összekeverem. Feltöltöm jéghideg ásványvízzel és poharakba, jégkockára töltöm. Joghurtos saláták Uborkás joghurttál 1 salátauborka, 2 gerezd fokhagyma, zellerfűszersó, fél csomó kapor, fél ek olivaolaj. Az uborkát lehámozom, a fokhagymát megtisztítom és igen finomra váégom. A joghurtot habverővel egy percig verem, belekeverem a fokhagymát, az uborkát, sózom, majd megszórom a finomra vágott kaporral, meglocsolom az olivaolajjal. Joghurtos dresszingek Tojásos dresszing 2 keménytojás, 2 pohár joghurt, só, cukor, bors. A hozzávalókat mixerben pürésítem, majd tetszőleges salátára öntöm. Uborkás dresszing 5 dkg uborka, 2 pohár joghurt, zellerfűszersó, bors. A hozzávalókat mixerben pürésítem, majd tetszőleges salátára öntöm. Aludttejes ételreceptek Ha a lefölözött tejet szobahőmérsékleten hagyom, akkor egy-két nap alatt megalszik. Ez az aludttej. Jégbe hűtve önmagában is nagyon finom, vagy további ételek alapanyaga lehet. Aludttejgombóc Aludttejkocsonya Oltott tej A nyaralás gasztronómiai emlékei ERDÉLY FRANCIAORSZÁG GÖRÖGORSZÁG HORVÁTORSZÁG OLASZORSZÁG TÖRÖKORSZÁG

Egyebek Sajtkészítés joghurtból Házisajt 8. (tej + joghurt) Házisajt 9. (joghurtsajt) Az oltó készítése (Zilahy Ágnes 1893) …sajtreceptek ... .. illik hozzá.. Salátareceptek Mártások Mustárok Tormareceptek Salátaoldal Díszítések Tejtermékreceptek Camembert, brie Fagylalt Joghurt Juhtúró Kefir Sajtok Túró Tejoldal Tejszin, tejföl Vajoldal - A kedvencekhez Tovább: Főoldal Humoroldal, viccek Hideg nyári levesek Az összes recept ABC-ben